Tarihin sıfır noktası olarak kabul edilen ve binlerce yıllık kültürel birikimiyle dikkat çeken Şanlıurfa, uluslararası alanda büyük bir başarıya daha imza atmaya hazırlanıyor. Kentin köklü mutfak kültürü ve gastronomi zenginliği, küresel otoriteler tarafından tescillenme yolunda önemli bir aşamayı geride bıraktı. Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, düzenlediği basın toplantısında kentin '2029 Dünya Gastronomi Şehri Adayı' ilan edildiğini kamuoyuyla paylaştı. Bu gelişme, şehrin turizm potansiyelini artıracak stratejik bir adım olarak değerlendiriliyor.
Uluslararası İşbirliği ve Adaylık Süreci
Cumhuriyet Gastronomi Merkezi'nde gerçekleştirilen toplantıda konuşan Başkan Gülpınar, adaylık sürecinin detaylarını aktardı. Merkezi İspanya'da bulunan ve Dünya Turizm Örgütü ile UNESCO gibi dev kuruluşlarla işbirliği içinde çalışan Uluslararası Gastronomi, Kültür, Sanat ve Turizm Enstitüsü (IGCAT), Şanlıurfa'nın adaylığını resmen onayladı. Alınan kararın kendilerine ulaştığını belirten Gülpınar, kentin sahip olduğu tarihsel ve kültürel birikimin uluslararası düzeyde kabul görmesinin gurur verici olduğunu ifade etti.
Gülpınar, bu unvanın sadece bir etiketten ibaret olmadığını, şehrin tanıtımı için büyük bir fırsat yarattığını vurguladı. Adaylık süreci, Şanlıurfa'nın mutfak kültürünü dünya standartlarında bir marka haline getirmek için yürütülen çalışmaların bir meyvesi olarak görülüyor.
Halil İbrahim Sofrası Geleneği Dünyaya Taşınıyor
Şanlıurfa mutfağının sadece yemeklerden ibaret olmadığını, arkasında derin bir felsefe ve paylaşım kültürü barındırdığını belirten Başkan Gülpınar, özellikle Halil İbrahim Sofrası geleneğine dikkat çekti. Ortak sofralar, üretim alanları ve paylaşım kültürünün şehirde hala canlı bir şekilde yaşadığını vurgulayan Gülpınar, bu köklü mirasın Şanlıurfa'yı gastronomi açısından dünyada ayrıcalıklı bir noktaya taşıdığını söyledi.
Gülpınar konuşmasında şu ifadelere yer verdi: 'Önemli olan bu unvanı katma değere dönüştürebilmektir. Tanıtıma sağlayacağımız katkılar büyük önem taşıyor. Unvan öncesinde yapılacak hazırlıklar ile 2029 yılına kadar hayata geçirilecek çalışmalar, şehrimizin kaderini değiştirecek niteliktedir. Biz bu süreci en iyi şekilde yöneterek, yerel değerlerimizi evrensel bir boyuta taşımayı hedefliyoruz.'
Kapsamlı Eylem Planı ve Turizm Hedefleri
Adaylığın resmileşmesiyle birlikte Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi, yol haritasını da belirledi. Başkan Gülpınar, bu kapsamda şehre yakışır, geniş kapsamlı bir Gastronomi Stratejisi ve Eylem Planı hazırlayacaklarını duyurdu. Hazırlanacak bu plan ile kentin gastronomi mirasının dünyaya tanıtılması ve nitelikli gastronomi turizminin geliştirilmesi amaçlanıyor.
Sadece lezzetlerin değil, tarladan sofraya uzanan üretim süreçlerinin ve kültürel ritüellerin de tanıtılacağı bu süreçte, şehrin tüm dinamiklerinin harekete geçirilmesi planlanıyor. Gülpınar, Şanlıurfa'nın bu unvanın gereğini fazlasıyla yapacağına ve 2029 yılında dünyanın en önemli gastronomi merkezlerinden biri olarak tescilleneceğine olan inancını dile getirdi.
AA
