Bilim Dünyası: Aşırı işlenmiş gıdalar tüm organlara zarar veriyor
Yayımlanma Tarihi: 19 Kasım 2025 02:51 | Son Güncelleme Tarihi : 02 Aralık 2025 22:20
Uluslararası bir araştırma, aşırı işlenmiş gıdaların vücuttaki tüm organ sistemlerine zarar verdiğini ve insanların bu tür gıdaları biyolojik olarak sindirmeye uyum sağlayamadığını ortaya koydu.
Dünyanın dört bir yanından 43 uzman, The Lancet'te yayımlanan üç makalelik seride, aşırı işlenmiş gıdaların günlük beslenme düzenindeki artışı ve çeşitli hastalıklarla olan ilişkisini ele aldı.
100'den fazla uzun vadeli araştırmanın sonuçlarına göre, tüm dünyada aşırı işlenmiş gıdalar hızla taze gıdaların yerini alıyor ve bu durum pek çok kronik hastalık riskini artırıyor.
Araştırmada, aşırı işlenmiş gıdalardan oluşan beslenme şeklinin:
- Fazla yemeyi tetiklediği,
- Yetersiz beslenmeye yol açtığı,
- Kişiyi zararlı kimyasallar ve katkı maddelerine daha fazla maruz bıraktığı vurgulandı.
Serinin yazarlarından Sao Paulo Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Carlos Monteiro, The Guardian'a yaptığı açıklamada, bu bulguların aşırı işlenmiş gıdalarla mücadele için acil önlem alınması gerektiğini gösterdiğini belirtti.
Monteiro, aşırı işlenmiş gıdaların dünya genelindeki beslenme alışkanlıklarını yeniden şekillendirdiğini ve geleneksel yemeklerin yerini aldığını vurguladı. Ayrıca, bu durumun güçlü küresel şirketler tarafından desteklendiğini ifade etti.
Serinin ikinci makalesinde, aşırı işlenmiş gıdaların pazarlama ve tüketim faaliyetlerini düzenlemek amacıyla çeşitli politikalar önerildiği, üçüncü makalede ise yüksek tüketimin bireysel tercihlerden ziyade küresel şirketlerin yönlendirmesiyle oluştuğu kaydedildi.
Araştırmanın bir diğer yazarı North Carolina Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Barry Popkin, aşırı doymuş yağ, şeker ve tuzun yanı sıra işlenmiş gıdaların belirteçlerinin paketlerin ön yüzüne eklenmesini talep ettiklerini belirtti.
AA
Yorumlar
Henüz hiç yorum yapılmamış
İlk yorumu siz yapın ve tartışmayı başlatın!
Adana'da 15 Yeni Ambulans Hizmete Girdi
Sağlık Bakanlığınca Adana İl Sağlık Müdürlüğüne tahsis edilen 15 ambulans, düzenlenen törenle hizmete alındı.
05 Aralık 2025 18:01
İstanbul Ataşehir'deki motosiklet kazası yaşandı
Ataşehir'de meydana gelen motosiklet kazasında iki kişi ciddi biçimde yaralandı. Olay, şehirde trafik güvenliği konusundaki endişeleri yeniden gündeme getirdi.
05 Aralık 2025 00:15
Giresun'da Sağlığa Kulaç At Etkinliği Düzenlendi
Giresun'da sağlıklı yaşam konusunda farkındalık oluşturmak amacıyla 'Sağlığa Kulaç At' etkinliği gerçekleştirildi.
04 Aralık 2025 22:36
Osmaniye'de Feci Trafik Kazası İki Can Aldı
Osmaniye'de İskender Türkmen Caddesi'nde meydana gelen zincirleme kazada iki kişi hayatını kaybetti, yedi kişi yaralandı. Olay sonrası bölgede geniş kapsamlı inceleme başlatıldı.
04 Aralık 2025 22:15
Samsun'da 100 Yeni Ambulans Teslim Ediliyor
Samsun Büyükşehir Belediyesi tarafından alınan 100 yeni ambulansın Sağlık Bakanı Kemal Memişoğlu'nun katılacağı törenle İl Sağlık Müdürlüğüne teslim edileceği bildirildi.
04 Aralık 2025 19:07
Türkiye'de sağlık harcamaları 2024'te 2 trilyon 359 milyar lirayı geçti
Türkiye'nin 2024 sağlık harcaması 2,3 trilyon lirayı aşarak son yılların en yüksek seviyesine çıktı.
04 Aralık 2025 10:51
