Michelin Yıldızları açıklandı: Listede Türk lezzetleri yükselişte

Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden Michelin Rehberi 2026 Türkiye seçkisi, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy'un katılımıyla düzenlenen törende duyuruldu. Yeni seçkiyle birlikte 2 restoran iki yıldıza, 15 restoran tek yıldıza, 39 restoran Bib Gourmand derecesine, 13 restoran ise yeşil yıldıza layık görüldü. Bakan Ersoy, 'Türk mutfağını uluslararası arenada daha görünür kılmak için yürüttüğümüz çalışmalar meyvesini veriyor.' dedi.

'Türkiye'nin gastronomi kimliği güçleniyor'

Türkiye'de tavsiye edilen restoran sayısı, bu yıl eklenen 38 yeni işletmeyle 115'e, toplamda ise 171'e yükseldi. Bu yılki seçki, Kapadokya'dan ilk kez listeye giren restoranlarla birlikte toplam 54 yeni mekanı içeriyor.

Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, törende yaptığı konuşmada şunları söyledi:

'Bu yeni seçki, Türkiye'nin gastronomi kimliğinin gücünü ve olgunluğunu ortaya koyuyor.'

Kapadokya'dan 18 restoran listeye girdi

Müfettişlerin Kapadokya için en çok etkileyici bulduğu nokta, bölgenin misafirperverlik geleneği, teruar bilinci ve güçlü kültürel dokusu oldu. Poullennec, 18 yeni Kapadokya restoranının seçkiye dahil edildiğini açıkladı.

İki Michelin Yıldızlı Restoranlar

İzmir'de geçen yıl bir yıldız alan Vino Locale, bu yıl iki yıldıza yükseldi.
Türkiye'de iki yıldıza sahip diğer restoran olan Turk Fatih Tutak ise yıldızını korudu.

Tek Yıldız Alan Yeni Restoranlar

Bu yıl tek Michelin yıldızına layık görülen yeni restoranlar:

Revithia (Nevşehir), Araf İstanbul (İstanbul), Mezra Yalıkavak (Muğla)

Bu eklemelerle Türkiye'de toplam 15 restoran bir Michelin yıldızına sahip oldu.

Bib Gourmand: Uygun Fiyatlı Lezzetlere 16 Yeni Ekleme

Bib Gourmand listesine bu yıl 16 yeni restoran katıldı ve toplam sayı 39 oldu.
İstanbul, İzmir, Muğla, Nevşehir ve Niğde'den birçok işletme listede yer aldı.

4 Restoran Yeşil Yıldız Aldı

Sürdürülebilirlik odaklı çalışmalarıyla dikkat çeken restoranlar: Turk Fatih Tutak (İstanbul), Orfoz (Muğla), Teruar Urla (İzmir), Babayan Evi (Nevşehir)

Özel Ödüller de Sahiplerini Buldu

Michelin Genç Şef Ödülü 2026: Duru Akgül (Yakamengen III – Muğla)
Michelin Sommelier Ödülü 2026: Ersin Topkara (Neolokal – İstanbul)
Michelin Servis Ödülü 2026: Ezgi Serdaroğlu (Teruar Urla – İzmir)

2026 Tavsiye Listesine Giren Restoranlar

Muğla, Nevşehir, İzmir ve İstanbul'dan birçok yeni işletme Michelin Tavsiye Listesi'ne dahil edildi. Bu liste, Türkiye'nin gastronomi çeşitliliğini uluslararası sahnede daha görünür hâle getiriyor.

Michelin Anahtarları ile Seçkin Oteller Listede

Rehber, 2024'ten itibaren Michelin Anahtarları ile otelleri de değerlendiriyor. Bu seçkide Türkiye'deki benzersiz konaklama deneyimleri de yer aldı.